马斯卡彭慕斯
描述
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用料
淡奶油 45克
黑巧克力 80克
低粉 45克
蛋白 160克
糖 90克
步骤
1, 淡奶油加热混合溶化的巧克力，备用
2, 蛋白+糖打到坚挺，接近干净发泡
3, 取蛋白混合1，切拌。再加入过筛的低粉，蛋白霜分两次拌入
4, 170度20分钟
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