条纹巧克力慕斯
描述
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用料
牛奶 70g，
酸奶 70g，
奶油奶酪 53克，
淡奶油 135g
吉利丁 1.25片，
朗姆酒 少许，
糖 30克
57%黑巧克力 18克，
榛子巧克力酱 35克，
步骤
1, 吉利丁加水和冰块入冰箱冷藏泡发
2, 牛奶+巧克力+巧克力榛子酱隔水加热融化，搅拌均匀
3, 奶油奶酪隔温水打至顺滑后，加入酸奶打匀
4, 把2倒入3中，拌匀
5, 加入10g牛奶隔水融化的吉利丁拌匀
6, 倒入打至6分发的动物奶油和朗姆酒，拌匀
7, 倒入放好蛋糕片的模具中，轻震出气泡，小心放入做底的蛋糕片
8, 入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模
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