白兰地慕斯
描述
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用料
低粉 90g
鸡蛋 3个
糖 50g
糖粉 少许
步骤
1, 蛋白加糖打至硬性发泡，打散蛋黄
2, 取三分之一蛋白与蛋黄拌匀后，拌匀剩下的蛋白糊
3, 然后筛入面粉，切拌均匀
4, 装入裱花带，在油纸上挤出长条形
5, 均匀撒上糖粉，170度烤箱，15分钟左右
6, 以上方法烤出两盘手指饼，烤好后用方形慕斯模比好切成正方形，刷上白冰酒备用
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