黄金杏慕斯
描述
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用料
全麦饼干 100克
糖浸橙皮丝 10克
黄油 40克
步骤
1, 全麦饼干压制粉碎，加入切细末的橙皮丝混合
2, 黄油融化后加入，与其混合均匀
3, 倒入模具中，压紧，冷藏备用
小提示
1、果泥我只做了一次粗过滤，喜欢细腻口感的可以多过滤几次。 2、吉利丁片加入果泥中，小火加热至融化即可，无需煮沸果泥。 3、意大利蛋白霜的做法参考这里。 4、果泥要隔冰水降温至25℃以下在与意大利蛋白霜混合。