芒果慕斯
描述
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用料
| 芒果泥 | 360克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 戚风蛋糕 | 1片 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 吉利丁片 | 4片 |
步骤
1, 吉利丁片冰水泡软，芒果打成泥备用。蛋糕片稍裁小一圈，铺在模底
2, 芒果加糖煮至85度左右，糖溶化，离火
3, 吉利丁片挤干水放入，搅拌溶化，放凉备用
4, 淡奶油打到6分发
5, 分次加入4中
6, 拌匀
7, 倒入模具，冷藏至凝固
8, 电吹风沿着四边吹一下，脱模，装饰
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