1, 直接把蛋糕糊倒进方形慕斯圈烤,先裁一个和慕斯圈同样大小的油纸垫在下面,再把慕斯圈底部和四周用锡纸包起来,放在烤盘上
2, 蛋糕裁成两片(我只用了一片),四边修剪的比慕斯圈略小,备用
4, 泡软的吉利丁片挤干水,和咖啡,牛奶,糖,小火加热至溶化
6, 将4分次加入到打发的淡奶油中,加入一次,切实拌匀
8, 慕斯圈底部包好锡纸,放入一片蛋糕,倒入慕斯馅,入冰箱冷冻半小时,这期间就准备巧克力淋面,把软质巧克力的所有材料,隔水溶化,拌匀(巧克力和黄油都要切小块)
9, 慕斯冷冻好,取出,倒入软质巧克力,冷藏过夜,脱模装饰即可,用电吹风沿着四周吹吹就可轻易脱模