蛋黄打至颜色稍变白，并且呈浓稠状即可。蛋白则需打至中性发泡，提起打蛋器有个小小的尖勾状。 面糊所有混合的手法都要用翻拌或是捞拌，避免消泡。 具体烘烤时间根据各自烤箱而定。 制作奶油酱的黄油要充分软化，用手能轻松按下一个坑。 香草糖浆用1/2对半切去籽的香草荚，与125克砂糖和250ml水混合煮沸即可。 为了让蛋糕高度增加，所以我最后粘合的蛋糕片，也可以先放一片刷糖浆的蛋糕片，倒入奶油酱和草莓丁，盖上一片刷糖浆的蛋糕片，抹上少许奶油酱，再做淋面。成品像上图中这样。