草莓巧克力慕斯蛋糕
描述
这回蛋糕采用的法式全蛋海绵，据说海绵蛋糕具有良好的吸水性，特别适合来做慕斯夹层。之前我在家就尝试过海绵蛋糕，但是全蛋打发失败，害得我烤出来就是一块蛋饼，这几天在网上查了很多海绵蛋糕的做法，吸取了很多人失败的经验教训，今天又来一次。从成品的外观来看，ms成功了。
用料
低粉 140g
鸡蛋 四个
糖 140g（上次我减了糖的量，不知道是不是因为糖少了，所以没打发成功，因为幕斯馅是巧克力的，会有点苦，所以蛋糕体的甜味可以刚好中和一下）
盐 1g
黄油 30g
牛奶 35g
步骤
1, 牛奶+黄油隔水加热融化，备用
2, 鸡蛋同白糖、盐一起打发
3, 这个过程可能会很难打，可以放在热水里这样也许好打发一些
4, 打了快20分钟，终于打发好了
5, 将低粉过筛，倒入打发好的鸡蛋糊里，搅拌均匀。然后加入融化的牛奶和黄油搅拌均匀，就可以放入烤箱了。180度35分钟
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