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芒果慕斯蛋糕
描述
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用料
低筋面粉
60g
新鲜芒果过筛磨成泥
70g
奶油奶酪
120g
鲜奶油
150g
蛋黄
3个
细砂糖
20g
色拉油
20g
水
40g
蛋白
3个
牛奶
20g
吉利丁片
1片
朗姆酒
1/4小勺
伊朗开心果
若干
绿色和红色草莓
若干
白巧克力碎
少许
步骤
1,
按照最普通的戚风蛋糕做法,不附图了,简单说做法
2,
蛋黄+20g细砂糖打发,然后加入色拉油拌匀,接着加入水拌匀,接着筛入面粉拌匀,备用
3,
蛋白分3次加入30g细砂糖打至湿性-干性发泡直接
4,
混合蛋黄糊和蛋白糊,倒入烤盘中抹平,180度烤约15分钟
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