柚香慕斯蛋糕
描述
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用料
鲜奶油 150克
鲜榨柚子汁 150克
柚子皮屑 1茶匙（Tsp）
糖 75克
蛋黄 1个
柚子果肉 少许
香草精或者白兰地 1茶匙
吉利粉 1/2大匙（Tbsp）
步骤
1, 先将蛋黄隔水加温，加一半的糖搅拌，然后倒入柚子汁，换中小火稍稍加温使蛋黄糊和柚子汁混合均匀后过滤放凉
2, 鲜奶油打至三分发后加糖，打至六分发，放入香草精
3, 吉利粉用冰水涨发后，微波20秒，把溶化的吉利水倒入柚子汁里搅匀
4, 加点鲜奶油和柚子汁仔细拌匀，倒入铺好纸的模具里，冷藏不少于6小时
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