树莓慕斯巧克力塔
描述
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用料
低粉 72克
黄油 50克
糖粉 32克
杏仁粉 10克
可可粉 10克
蛋液 18克
步骤
1, 制作巧克力甜塔皮面团，将制作好的面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时以上
2, 取出面团擀成0.2cm厚的薄片
3, 放入模具中整形
4, 去除多余的面皮，并在塔皮上用叉子扎小孔，冷藏定型30分钟
5, 冷藏面皮的时候，制作巧克力杏仁奶油，将制作好的杏仁奶油也冷藏30分钟
6, 取冷藏好的巧克力塔皮，倒入巧克力杏仁奶油约7分满，中间压颗树莓，烤箱预热170度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉
小提示
*巧克力甜塔皮和巧克力杏仁奶油做法参考这里 *烘烤时间依个人烤箱而定。