南瓜慕斯蛋糕
描述
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用料
可可戚风蛋糕 2片
南瓜泥 200克
橙味QQ糖 75克+25克
金钻甜奶油 250克
橙汁 50ml
步骤
1, 奶油打至6分发，加入南瓜泥
2, 把打发的奶油和南瓜泥混合均匀
3, 75克橙味QQ糖加15ml凉开水，隔热水融化
4, 融化的QQ糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里，搅拌均匀，成为慕斯馅
5, 把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一层蛋糕片，倒进一半慕斯馅，第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面，把剩下的慕斯馅倒进去，用刮板抹平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时
6, 取50ml的橙汁，加入25克橙味QQ汤，隔热水融化
7, 稍放凉后，淋在慕斯蛋糕上面，成为镜面，重新盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜
8, 用风筒围着模具吹一圈，就很容易脱模了
小提示
1：用QQ糖来做慕斯，是因为没有吉利丁片或鱼胶粉，效果不错，就是有点甜； 2：倒完慕斯馅，记得用刮板刮平； 3：镜面层要稍凉再倒在慕斯上面，太热的话会把慕斯融化的； 4：脱模时，用热毛巾捂一下模具或者用风筒吹一圈就很容易脱模了；