咖啡朱古力慕斯蛋糕
描述
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用料
消化饼 6块（饼底）
低粉 18克
朱古力 一小块
牛油 20克（饼底）
蛋 一个
糖 20克
玉米油 6克
步骤
1, 烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用
2, 消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用
3, 把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里
4, 淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)
5, 鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合
6, 倒入慕斯,尽量将表面抹平
7, 最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰
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