椰浆戚风小蛋糕
描述
椰浆戚风小蛋糕。有淡淡的椰香味，甜而不腻。非常适合送人，以及给老人小孩吃。
用料
| 鸡蛋 | 3 (个) |
| 白砂糖 | 45 (克) |
| 色拉油 | 30 (克) |
| 椰浆（椰汁） | 30 (克) |
| 低筋面粉 | 50 (克) |
步骤
1, 蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
2, 倒入沙拉油，搅打均匀
3, 倒入椰浆（椰汁）拌匀
4, 筛入低粉，翻拌均匀
5, 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡
6, 取三分之一的蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，之后再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。不要画圈搅拌。从下往上抄底翻拌。
7, 用勺子把蛋糕糊盛放到小纸杯中。
8, 烤箱160°C中或中下层，30分钟左右即可。
小提示
拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。最好先把鸡蛋放入冷藏室，凉一点再打发会比较好。