饼底的厚度可以根据自己的喜好加厚，所以冷藏时间也应随之增加。 喜欢杨梅，因为酸酸甜甜的，清爽，非常适合夏天，也解腻。 如果不喜欢杨梅，也可以用蓝莓，草莓等果酱代替。 淋面果胶，是用上次做的杨梅糖浆兑水后加少许鱼胶粉做的，淋面的用琼脂最好，用鱼胶粉脱模比较不方便。 一口酸溜溜一口甜一口清凉。好无油腻负担。 来个排排坐照，都嘛是没脱好模的下场。 多出来的饼底液，做个小花抹茶薄荷奶冻。