2, 再分别加入45毫升牛奶和45毫升色拉油,搅打均匀
3, 再将70克低粉1克泡打粉1克盐的混合物筛入拌匀
4, 三个鸡蛋的蛋白分次加40克白糖打至硬性发泡,分两次拌入做好的面糊中
8, 蛋黄2个,加砂糖15克,40度左右水浴隔水打发至浓稠发白
9, 50毫升牛奶,融化一袋吉利丁粉(6克),再加热50毫升牛奶,冲入吉利丁牛奶混合液中,混匀
11, 去皮南瓜100克,放微波炉转3-5分钟至南瓜软熟,用勺子将南瓜撵碎成南瓜泥,也加入蛋黄牛奶糊中, 拌匀, 入冰箱冷藏备用
12, 将250毫升鲜奶油加20克砂糖打发, 待冷藏的南瓜蛋黄糊开始因吉利丁的作用而粘稠时(大约30分钟左右), 将打发的鲜奶油拌入蛋黄糊中, 做成南瓜奶油慕斯
13, 放凉的戚风蛋糕片去掉底层铝纸, 用八寸的蛋糕模压出两片原型蛋糕片
14, 剩下的边角部分可以在拼凑成一片同等大小的蛋糕片
15, 取一整片蛋糕片放入八寸活底蛋糕模的底部, 倒入1/3的慕斯
16, 再将拼凑的一片放入中层, 再倒入1/3的慕斯
17, 上面放另一片蛋糕, 浇入剩下的全部南瓜奶油慕斯, 将表面抹平
18, 入冰箱冷藏4小时左右. 待南瓜奶油慕斯冷却凝固定型