香蕉巧克力麦芬
描述
香蕉巧克力麦芬
参考分量：中型纸杯5个
烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟
用料
| 低筋面粉 | 100 (克) |
| 香蕉 | 1 (根) (带皮约80克) |
| 泡打粉 | 1 (小勺) |
| 小苏打 | 1 (/4小勺) |
| 可可粉 | 15 (克) |
| 鸡蛋 | 30 (克) |
| 红糖 | 80 (克) |
| 植物油 | 50 (ML) |
| 牛奶 | 65 (ML) |
步骤
1, 香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥
2, 低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
3, 鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖
4, 轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
5, 把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里
6, 用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了
7, 装入纸杯，成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙
8, 烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口
小提示
1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的。
2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。
3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。
4、和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试哈。
5、制作西点，如无特殊说明，绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。