1, 草莓酱中加入酸奶（草莓酱的制作看这里）

2, 搅拌均匀后，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片

3, 隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放至温凉备用

4, 动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发

5, 加入已经放至室温的草莓酸奶液

6, 用刮刀翻拌均匀，即成慕斯糊；鱼胶粉放入冷开水中，混合均匀后，隔热水，搅拌至完全溶解，加入草莓汁（新鲜草莓用料理机打成呢，再过滤），混合均匀即可