三色慕斯蛋糕
描述
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用料
| 芒果泥 | 100克，芒果慕斯糊 |
| 淡奶油 | 100克，香瓜慕斯糊 |
| 酸奶 | 60克，芒果慕斯糊 |
| 香瓜泥 | 70克，香瓜慕斯糊 |
| 糖 | 10克，香瓜慕斯糊 |
| 吉利丁 | 1片，5克，香瓜慕斯糊 |
| 香瓜汁 | 40克，香瓜慕斯糊 |
| 防潮可可粉 | 适量，装饰 |
| 防潮糖粉 | 适量，装饰 |
步骤
1, 用模子刻出所需的形状，6寸是活底模，比模略小一圈
2, 六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里
3, 淡奶油加糖打至7成发，冰箱冷藏备用
4, 芒果，香瓜料理机搅拌成泥，香瓜水分大，过滤，分别泥和汁
5, 吉利丁片泡软后沥干水分，隔热水，使其完全溶化，放至温凉
6, 同时取出冰箱中的酸奶回温，一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀
7, 加入芒果泥混合均匀
8, 加入一半量打发好的淡奶油
9, 翻拌均匀
10, 芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中，入冰箱冷藏至凝固
11, 同样方法拌好香瓜慕斯糊
12, 取出表面凝固的蛋糕
13, 倒入香瓜慕斯糊
14, 入冰箱冷藏至凝固，取出，表面装饰后脱模
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