1, 鸡蛋黄打入盆中,用打蛋器搅打均匀,加入白砂糖搅拌均匀。继续加入色拉油和牛奶,搅拌均匀
2, 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁和盐,用电动打蛋器打至干性发泡。中间分三次加入65克白砂糖
3, 蛋白打成出现小尖角时即成干性发泡。将蛋白分三次加入蛋黄液中,用橡皮刮刀自上而下方式搅拌均匀,一定要充分搅拌均匀之后再次添加。最后一次可以倒入到剩余的蛋白液中进行搅拌
4, 面糊搅拌均匀后,倒入8寸模具中,震动一下,震掉大的气泡。烤箱预热后,放入中下层,180度,烤20分钟左右,当蛋糕鼓出之后,转150度,烤40分钟即可。烤好后出炉,立刻倒扣在烤网上。用刀切边,脱模
5, 蛋糕脱模后,切成三片,我们就用两片。其中一篇用6寸圆形慕斯圈切割,如果没有,用刀切小即可。大的蛋糕胚也要切掉一小点边,才好放草莓。草莓洗净,一切两半,码在模具的四周