奇异果慕斯
描述
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用料
去皮打成泥的奇异果 180g
鱼胶片 10g
冰牛奶 50g
糖 80g
淡奶油 200ml
朗姆酒 10ml
步骤
1, 鲜奶油打至6分发，勉强可流通即可，冷藏备用
2, 冰牛奶泡软鱼胶片，隔热水融化
3, 奇异果加糖倒进锅里，煮至微开离火，隔冰水降温
4, 3”加入“2”和朗姆酒拌匀，然后加“1”拌匀
5, 在模具里铺层蛋糕，倒入三分一“4”，再重复此动作2次，放到冰箱冷藏过夜
6, 用热毛巾围住模具周围停留几秒，脱模
7, 打发奶油装饰
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