缎带草莓慕斯蛋糕
描述
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用料
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 白醋 | 少许 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 低粉 | 50克 |
步骤
1, 低粉+抹茶粉过筛后加入砂糖
2, 加入打散全蛋翻拌均匀
3, 蛋白+10克糖打至中性发泡
4, 将蛋白与抹茶糊翻拌均匀倒在粉红桃心上用刮板刮平即可入预热150°的烤箱，烤制大约12分钟
5, 黄油室温软化后加高乐高拌匀
6, 筛入低粉用刮刀拌匀
7, 分4次加入蛋白，搅匀至呈顺滑状态即可
8, 将面糊放入模型内用刮板刮平即可取模
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