果冻芝士慕斯
描述
最上面那层果冻的味道太赞了！全都要归功于川宁的果茶，蓝莓和苹果味的，非常香，还纯天然。是一个朋友从英国带给我的。
用料
消化饼干 70g
无盐黄油 35g（融化）
步骤
1, 消化饼干碾碎，加入融化的黄油，拌均
2, 铺在模具的底部，并压实
3, 入冰箱冷藏待用
4, 鲜奶油打到7～8分发，入冰箱冷藏待用
5, 鱼胶片泡冷水
6, 奶油芝士切小块，加入30g白砂糖，用打蛋器搅成糊
7, 取160ml果茶与软化的鱼胶片一起，隔水融化，并分3～4次加入芝士糊，每加一次都要打匀
8, 蛋白，先打粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至8分发
9, 芝士糊下垫冰水，搅拌至浓稠，分三次加入鲜奶油，每加一次都要打匀
10, 分三次加入蛋白，每加一次都要打匀
11, 加入苹果碎，拌均后，倒入模具，入冰箱冷藏至凝
12, RUM酒100ml，加入40g白砂糖，煮沸
13, 离火，加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化
14, 加入100ml果茶，倒入容器
15, 冷藏成型后，切碎，装饰在慕斯上
小提示
暂时没有小贴士提醒