蛋糕的完美结合是什么呢？当然是今天这款法国风情的超美味“空气感”慕斯莫属啦。 这款慕斯不使用吉利丁片之类的凝固剂，全靠巧克力本身的性质使慕斯凝固，因此十分娇嫩，吃在口中轻盈的感觉犹如“空气”。最好选用玻璃杯来制作这款巧克力慕斯不需要脱模，直接用勺子挖着吃就可以了。需要说明一下的是，这款慕斯不适合用较大的模具来制作，比如6寸或8寸的圆模，因为它很娇嫩，没有办法切分。所以，小圆模也好，玻璃杯也好，单人份的小模具是制作这款慕斯的最佳选择。如果需要脱模，为了避免破坏形状，脱模前可以放进冷冻室冻30分钟，使慕斯冻得硬一些，然后用热毛巾在模具外围捂一会，就可以啦！ 法国风气的超美味“空气感”慕斯，让你吃出甜蜜，吃出快乐的不二“魔法”食物哦，你还在等什么呢，快点儿动手吧，呵呵！

砂糖	20克
水	40克