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香蕉奶酪慕斯蛋糕
描述
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用料
香蕉
三根
奶油奶酪
200克
牛奶
250克
淡奶油
300克
细砂糖
100克
鱼胶片
4片(约20克)
海绵蛋糕
3片
步骤
1,
将香蕉去皮,取两根香蕉切小块,加100克牛奶和细砂糖50克用料理机打碎备用;剩余一根香蕉切小片做蛋糕夹层用
2,
鱼胶片用冷水泡软,加入50克牛奶隔水融化备用
3,
奶油奶酪加细砂糖30克加牛奶100克隔水加热打到顺滑(如果想更细腻可用筛子过一遍)
4,
将融化的鱼胶片加入奶油奶酪中拌匀,再倒入1的香蕉牛奶拌匀
5,
将淡奶油打发到稍有纹路,加入到4中拌匀即成奶酪慕斯馅
6,
在八寸活底模上铺一层蛋糕片
7,
倒入一半慕斯馅,铺上香蕉片
8,
再放上一片略小的蛋糕片
9,
铺上一些香蕉片
10,
倒入剩余的慕斯液,摇平
11,
放入冰箱冷藏最少4-5小时
12,
取出,用风筒或热手巾将模具四周吹一下或稍捂一会儿,即可顺利脱模,进行装饰
13,
这次在蛋糕的四周贴了些烤熟的杏仁片
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