描述
越橘慕斯蛋糕。继上次三伏天老公生日挑战裱花蛋糕彻底崩溃后,这次决定做慕斯蛋糕,第一次做,把所有该犯的,不该犯的毛病基本都占全了,但是用不太苛刻的眼光来看的话,还算是我个人作品中比较貌美的。
想做个红的,看着喜庆,绞尽脑汁想了半天,这个季节的红色果蔬也就西红柿了吧,合计着应该不能太好吃,就开始翻箱倒柜地找库存,还真被我翻出个红色的——上次在宜家买的越橘果酱。打开尝尝,恩,跟我娘熬的红果酪一个味儿。。。就是它啦,开做!基本戚风,基本慕斯馅,基本果冻的方子,通通加上越橘果酱就成了。真不是吹的,整整一瓶300g,用光了最后还差10g的样子。10寸方型慕斯圈,换算了一下跟8寸圆模差不多,但是慕斯圈比蛋糕模要矮,面糊没敢全倒进去,又多做了3个纸杯戚风,一瞬间就被老公消灭干净了。蛋糕体做出来切了三片,多出来的一片和切下来的边角料,把穆斯馅和果冻层方子翻倍,用6寸心型圈和三色面包圈多做出两个小小的蛋糕,送给朋友长肉肉去了。结果朋友父亲评价:表面的果冻层是“山楂糕”。。。