草莓慕司
描述
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用料
| 8寸戚风蛋糕 | 1个 |
| 草莓 | 1磅 |
| 鲜奶油 | 300Ml |
| 白糖 | 1/2杯 |
| 吉利丁粉 | 2小包（14克） |
| 牛奶 | 1量杯 |
步骤
1, 把蛋糕边切去一小圈，片2片备用
2, 8寸的蛋糕模倒过来，用锡箔纸包住底部，用橡皮筋扎紧
3, 把一片蛋糕放入模具中间，草莓切半围边
4, 省下的草莓一部分切丁，一部分用搅拌机打烂，吉利丁用牛奶泡发
5, 把吉利丁隔水加热融化，稍放凉
6, 鲜奶油加糖打发至可以缓慢流动的状态。（其实打到硬性也没关系的。）
7, 把吉利丁液倒入草莓浆里拌匀
8, 再把草莓浆倒入鲜奶油里拌匀
9, 倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平
10, 撒上草莓丁
11, 盖上另一片蛋糕
12, 倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上
13, 7克吉利丁放水泡发，加糖隔水加热融化，放凉
14, 把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固
15, 用吹风机沿蛋糕模外慢慢吹一圈，约60秒，就可以轻松脱模了
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