1, 直接用方形慕斯圈（提前用锡纸包好，放在烤盘里）烤的，量同样可以用作六寸的圆形模具
2, 【蛋黄糊】：牛奶27克 ，糖10克，色拉油27克，低筋面粉32克，玉米淀粉8克，蛋黄3个，香草粉少许（可用香草精代替，没有即省略）
3, 【蛋白糊】：蛋白3个，糖30克，少许白醋或柠檬汁
6, 分2次加入过筛的面粉（含低筋面粉，玉米淀粉及少许香草粉）拌匀至没颗粒
8, 蛋白中加入白醋（或柠檬汁）打至粗泡后加入10克糖打至细泡加入10克糖打出纹路加入最后10克糖
14, 完全混合好后倒入模具中 中下层150度 35-40分钟出炉倒扣凉透后脱模
15, 【香芋慕斯糊】买了慕斯粉，八寸刚好用100克，搭配200克温水再加250克打至七分发的淡奶油一起拌匀即可
16, 【成型】蛋糕烤好后，等冷却完就片成薄片，取两片待用
18, 冷藏一晚即可。第二天早上根据个人喜好用水果巧克力等装饰