1, 先做紫色慕斯：
吉列丁冷水软化备用；
奶酪+糖隔水打至腻滑无颗粒；
2, 奶酪中加入紫薯泥搅匀；
再加50g牛奶搅匀；
3, 吉利丁+30g牛奶隔热水融化；
溶化后稍微冷却后加入奶酪紫薯糊中搅匀；
4, 淡奶油打到6--7分发，分两次加入到奶酪湖中搅匀，紫色层完成~~
5, 模具中放入一片戚风蛋糕~厚度1cm左右~直径略小于模具；
倒入紫薯糊~此时大概到模具一半的位置；
放上另一块蛋糕片~稍微轻压让它的一半进入到紫薯糊中；
放入冰箱冷藏1小时到表面稍硬~
着急的放到冷冻里10分钟到一刻钟也可以~~
6, 下面白色慕斯；
可以参考下厨房里最火的酸奶冻芝士~~我只是没加鸡蛋~然后多加了点香草粉~~觉得这样更香~~
7, 吉列丁冷水软化备用；
奶酪+糖+香草粉（我放了多半勺大概6、7g的样子）隔水打至腻滑无颗粒；
10, 吉利丁隔热水融化；
溶化后稍微冷却后加入奶酪糊中搅匀；
11, 淡奶油打到6--7分发，分两次加入到奶酪湖中搅匀，白色层完成~~
12, 倒入到紫薯层稍硬的模具中~~
冷藏5小时~我放了一夜~~