焦糖香蕉慕斯
描述
慕斯也是我爱的一种甜品，柔软细腻的质地加上各种口味，冰凉的口感，也是夏天里的一种不错的选择
用料
| 香蕉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 5克 |
| 柠檬汁 | 5毫升 |
| 朗姆酒 | 5毫升 |
| 牛奶 | 70毫升 |
| 吉利丁 | 7克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 消化饼干 | 若干 |
步骤
1, 将材料a中的香蕉切成片，材料b中的香蕉切成段，吉利丁片用冷水泡软。
2, 将10克砂糖倒入锅中，小火熬成焦糖色。
3, 将材料a切好片的香蕉倒进去拌匀，熬制一会。
4, 关火后放入黄油搅拌均匀。
5, 将材料b切好段的香蕉，倒入搅拌机中。
6, 倒入柠檬汁，朗姆酒，搅拌成香蕉泥。
7, 将牛奶倒入微波炉容器中，敷上保鲜膜放入微波炉中小火加热，然后放入沥干水的吉利丁片，搅拌融化。
8, 将步骤4的牛奶液倒入打好的香蕉泥中，搅拌均匀，再倒入步骤1中的焦糖香蕉，搅拌均匀。
9, 隔冰水打发鲜奶油，打发至六分（即拎起打蛋器，鲜奶油呈粘稠状缓缓流下）。
10, 分三次将步骤5的香蕉泥倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
11, 在容器底部放入消化饼垫底，倒入步骤10的慕斯液， 振几下去除气泡，放入冰箱中冷藏3-4个小时即可。
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