芒果可可双色慕斯
描述
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用料
巧克力慕斯馅儿：巧克力 30g
淡奶油 90g
牛奶 34g
糖 46g
吉利丁片 2片
芒果慕斯馅儿：芒果果肉 250g
可可戚风 1片
步骤
1, 芒果去皮，用小勺压成芒果泥
2, 牛奶煮热，吉利丁泡软之后，加入2牛奶中，搅拌均匀。凉凉冷却
3, 淡奶油打至6分发与2混合均匀
4, 将芒果慕斯馅儿倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上
5, 将巧克力切成小块儿隔水加热至融化
6, 淡奶油打至6分发
7, 糖放入水中煮沸，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
8, 将3倒入融化的巧克力中，搅拌均匀
9, 将淡奶油倒入4中，搅拌均匀
10, 待芒果慕斯馅儿冷藏成形后，取出脱模，再倒入巧克力慕斯馅儿（仅限该模具）
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