1, 将蛋黄糊分次到入蛋清中,快速切拌均匀,不要消泡。
2, 烤箱预热350华氏度,下层烤20-30分钟即可。取出后倒扣放凉,从中间剖开成两个厚度一样的蛋糕片。
3, 蜜豆奶油慕斯:
cream cheese室温软化,切成小块隔水融化掉,然后和打得6分发的淡奶油以及其他材料均匀混合。
4, 吉利丁粉加到半杯温牛奶中搅匀,倒到刚才的混合物中。
5, 模具拿出来,把一片抹茶蛋糕片放在最下面,然后倒入蜜豆奶油慕斯液体,放进冰箱冷藏约2小时。
6, 草莓牛奶慕斯/icing:
和蜜豆慕斯是一样的步骤做成草莓慕斯。
7, 冰箱里的慕斯蛋糕冻好成型后,把另一片蛋糕片铺在上面,倒入草莓慕斯液体,放到冰箱里冷藏1小时左右。