鸡肝慕斯
描述
外国人，尤其是意大利人和法国人，最爱吃鸡肝慕斯。抹在面包片上，香的很。现在的做法多少都有些几国合并式，我也是就看着家里有什么往里面放什么。今天是收拾冰箱的时候发现还有鸡肝，赶紧给做了得了。
用料
鸡肝 100克
鸡蛋 1个
黄油 20克
洋葱末 30克
白兰地 3大匙
沙拉油 1－2茶匙
盐 1／2茶匙
胡椒 适量
新鲜百里香 1／2茶匙
步骤
1, 鸡蛋煮熟了切碎备用
2, 鸡肝用一半的黄油煎到两面焦香拿出
3, 放入剩下的黄油和洋葱末用小火炒香超软
4, 倒入白兰地略翻，知道酒味散掉
5, 将鸡肝切碎，与锅里的酒汁洋葱，鸡蛋，百里香一起放入搅拌器打到基本成泥，中间适量加入油调节稠度
6, 最后放入盐与胡椒调味后，放入冰箱冷藏30分钟即可
小提示
－家里开着的只有白兰地于是用的这个，可以用白葡萄酒，伏特加，白橙酒，都可以 －没有新鲜百里香，干的也一样