1, 先把抹茶粉和牛奶加热 至溶化,后再加入白砂糖,直至全部完全溶解。然后把鱼胶粉也加进去,也是加热至溶解。放在一旁,降温。
2, 打发淡奶油。在盆子底下垫上一碟冰水,这样会方便打发。打发至奶油的纹路,不会一下子消失,就行了。就是打至 七 八成左右。
3, 取出一大半奶油进盆里,剩下下一小部分留在原先盆里,做裱花用。
4, 把刚刚做好的抹茶奶液加进去。注意:是一点,一点加进去。加一点 就均匀的搅拌一下直至 搅拌后的纹路不会那么快消失,也就可以了。这是或许会剩下点抹茶奶液,还有之前的剩下的奶油。如果你想吃多点,你也可以再混合做多一些。因为我家没有那么多人,所以我就没做那么多,我怕吃不完发霉。
5, 再把做好的慕斯液倒进模具里,啥模具都可以,之后就放进冰箱冷藏 一个半小时。
6, 冷藏后,拿出来用之前剩余的奶油 做裱花用,我在上面撒了点核桃仁,看起来没有那么单调。 这样就做好了~~ 我下次还是加水果下去吧,色彩会丰富很多,增添食欲。