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绿茶慕斯桂花椰奶冻
描述
十分钟可以做好的下午茶小点心! 虽然说做十分钟,但需要冷冻40分钟呢....【捂脸 中午做好刚好下午就能吃啦\(^o^)/ .... 在这个方子里最妙的,是能自动分层的慕斯和奶冻啊! 实在是太令人兴奋了o(*////▽////*)q 入口即化的赶脚实在是太棒了o(*////▽////*)q 加桂花啥的其实只是一时兴起啦~ 各位同学如果有兴趣的话可以尝试加各种酱哦~(ゝω・)☆ ps:这里的方子是上图那种玻璃碗的两碗分量。
用料
炼奶
50ml
椰浆
50ml
淡奶油
50ml
吉利丁片
3~4片(5g一片)
绿茶粉
适量
绵白糖
适量
步骤
1,
炼奶用温水冲开,椰浆+炼奶+适量白糖+绿茶粉,用小火煮开。
2,
煮开后关火,将吉利丁片掰成碎块后直接投入锅内,趁热慢慢搅拌,直至吉利丁片完全融解在液体里。放凉备用。
3,
鲜奶油加绵白糖,打发奶油至膨胀。
4,
将放凉的吉利丁椰奶溶液缓慢倒入已打发的奶油中,此时奶油会消泡不过没关系,将其全部搅匀即可。
5,
将4步骤中的溶液倒入容器内,放入冰箱进行冷冻室(零下)。15~20分钟左右放入干桂花。整体的冷冻时间约为40分钟,等奶冻凝固后即可取出食用。
6,
开吃!
小提示
ps: 1,打发奶油后奶冻会自动分层哦! 2,不放桂花,等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃! 3,方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~ 4,不使用椰浆全部使用鲜奶也可以,只要【奶】:【奶油】的比例在2:1就可以了~ 5,请不要吝啬吉利丁片orz.....