1, 六寸方型慕斯圈及心型活底模具各一,方型慕斯圈包上锡纸,心型活底模具底部包上锡纸
3, 制作戚风片,蛋黄加糖打至变浅色后,分三次加油,再加牛奶轻搅后加入低粉拌匀;蛋白打至湿性发泡,将三分之一加入蛋黄糊中,拌匀后再倒回蛋白中拌匀
4, 在烤箱盘中铺上油纸,倒入戚风糊;入烤箱180度烤约15-20分钟
9, 芝士糊放凉后加入草莓泥搅匀,然后把泡软的吉利丁片隔水加热,溶后倒入芝士糊里,搅匀
11, 将淡奶油倒入芝士草莓糊里搅匀,慕斯糊便完成了
12, 戚风蛋糕片切成比方形模具稍小的的形状,放在模具底部,四周围上切半的士多啤梨
14, 再铺一块戚风片,再倒入慕斯糊,放雪柜冷藏最少三个小时就可以了。
19, 将黄油饼干碎均匀地铺在模具底部,放入雪柜冷冻室时冷冻约十五分钟
20, 取出模具,倒入适量的芝干慕斯糊,放雪柜冷藏约三小时就可以了
21, 冷藏后用电吹风热风在周围吹一下,就可以轻松脱模了!