巧克力慕斯蛋糕
描述
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用料
| 黄油 | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 奥利奥饼干 | 60g |
| 幼砂糖 | 60g |
| 53.8%黑巧克力 | 150g |
| 牛奶 | 50g |
| 淡奶油 | 200g |
步骤
1, 吉利丁片用冰水泡软
2, 融化黄油，和奥利奥饼干碎搅拌，铺在容器底压实
3, 巧克力、牛奶、砂糖隔水融化，水温50-60度最佳
4, 沥干吉利丁片加入巧克力溶液迅速搅拌至融化
5, 淡奶油打发至六分，要一从冷藏室取出就立即打发，即淡奶油不会立即滴落，表面可划出花纹的程度，忘记拍照了发张已经混入巧克力的凑合看吧╮(╯_╰)╭
6, 把淡奶油倒入巧克力溶液拌匀，倒入容器中冷藏3小时以上就可以开动啦\(≧▽≦)/
小提示
装饰的话冷藏10分钟后加入水果神马的，这时加水果会稍微陷下去一点~
冷藏了一晚后拿出来觉得略微硬，所以把吉利丁的量减了一点点，其实5-10g都是可以的~