推推乐蛋糕
描述
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用料
低筋面粉 80 (克)
蛋清 4 (个)
蛋黄 3 (个) (其中一个蛋黄不用)
细砂糖(1) 30 (克) (打发蛋清)
细砂糖(2) 35 (克) (蛋黄糊用)
色拉油 40 (克)
水 60 (克)
玉米淀粉 1 (小勺)
柠檬汁 2 (滴)
淡奶油 250 (毫升)
细砂糖 25 (克) (淡奶油打发用)
推推乐蛋糕桶 7 (只)
各色水果片 若干
步骤
1, 分离蛋黄 取4个蛋清3个蛋黄
2, 蛋黄加35克细砂糖用打蛋器打至发泡。
3, 依次加入水 色拉油 柠檬汁搅拌均匀
4, 蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉 搅拌均匀
5, 蛋白分次加入细砂糖30克 用打蛋器打至湿性发泡。（提起蛋白糊成弯角）
6, 取三分一蛋白糊加入到蛋黄糊中搅拌均匀 之后倒回蛋白糊中搅拌秤蛋糕糊。
7, 将面糊倒入烤盘，震出气泡 放入预热170度的烤箱 烤15分钟左右
8, 出炉后马上倒扣晾凉。
9, 用推桶盖子压出一个个小圆饼
10, 淡奶油加糖打发 提起打蛋器有小尖角
11, 在推桶里铺一层蛋糕片 然后挤上一层奶油糊 加上一层水果片 按此顺序一般加3-4层就差不多弄好啦
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