三色慕斯
描述
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用料
黑巧克力 100克 淡奶油 200ML
牛奶 200克 细砂糖 20克
吉利丁粉2.5片 清水 30ML
糖粉 30克 可可粉 抹茶粉
步骤
1, 吉利丁粉加入清水中浸泡，隔水融化
2, 牛奶+巧克力 融化
3, 加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟左右，至巧克力糊变得较浓稠
4, 淡奶油倒入打蛋盆内，加入糖粉搅打至出现纹路，可流动，但纹路不消失
5, 将巧克力糊倒入奶油盆中
6, 用橡皮刮刀混合均匀
7, 制作抹茶慕斯部分
8, 原味慕斯直接在淡奶中加入吉利丁溶液即可
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