榴莲慕斯
描述
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用料
榴莲肉 200克
自制酸奶油 150克
蛋黄 2个
白砂糖 30克
吉利丁片 2片（3片更合适）
淡奶油 200克
手指饼干 适量
步骤
1, 蛋黄+10克糖，混合打散，隔热水打至发白。
2, 吉利丁片放冷水中浸泡5分钟。
3, 酸奶油搅拌均匀，将鸡蛋液分次加入，混合搅拌均匀。
4, 加入榴莲肉，隔热水融化的吉利丁液，放一旁待用。
5, 淡奶油打发至六分，不用太硬，能流动就行。
6, 混合打发的淡奶油和具有一定浓稠度的榴莲糊，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
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