巧克力慕斯
描述
给一个爱笑、帅气、大气的阳光男孩！第一次做加奶酪的巧克力慕斯，口味还不错，就是奶酪有点结块了。
用料
巧克力、牛奶 80克、60克
奶油奶酪、牛奶 60克、30克
淡奶油、白糖 150克、20克
鱼胶粉、水 7克、25克
6寸戚风蛋糕胚 2片
蜜桃QQ糖、水 1包（43克）、20克
樱桃 若干
步骤
1, 蛋糕胚切片，取2片备用，四周略微切边。
2, 巧克力和牛奶隔水融化。
3, 奶酪切成小片放入巧克力液里，隔水搅拌均匀无颗粒。
4, 鱼胶粉倒入水里，发胀后隔水融化，滴入几滴柠檬汁，倒入3里拌匀。
5, 淡奶油里加入白糖，打发至6分，倒入4里，慕斯液完成。
6, 取一片蛋糕胚放在6寸模具底部，把一半慕斯液倒入轻振几下抹平，再放上第二片蛋糕胚，再把剩余的慕斯液倒上去，抹平。
7, 入冰箱冷藏4小时或者冷冻40分钟至凝结。
8, QQ糖和水隔水融化，放凉，倒在已经凝结的蛋糕表面，冷藏会，在镜面半凝结状态摆上樱桃做装饰，继续冷藏至凝结。完成。
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