2, 将核桃去皮,放入烤箱中160℃,上下火烘烤15分钟,直至表皮金黄,取出凉冷备用。
3, 黑巧克力和黄油切成小块,隔热水加热搅拌至完全融合。
9, 倒入模具,180℃,中下层,上下火,20分钟
12, 将切块的的香蕉、50g牛奶、柠檬汁、¼的红糖放入食物料理机打成香蕉泥。
13, 将奶油奶酪隔热水软化,放入红糖,并打发至顺滑。
15, 取20g淡奶油+30g牛奶隔热水融化软化后的吉利丁片,直至吉利丁片完全融化。然后将其加入奶酪糊中,搅拌均匀。
16, 将淡奶油打发至6分,倒入步骤12中的奶酪糊,混合均匀。
18, 将慕斯直接倒在布朗尼蛋糕上,放入冰箱冷冻4小时以上,即可食用。
20, 取1:1分量的黑巧克力和奶油。将奶油加热,并加入少量黄油和适量蜂蜜,搅拌至融化。奶油沸腾后,关火,继续搅拌,待奶油冷却至80℃左右,倒入黑巧克力中。搅拌至黑巧克力完全融化,并冷却至20-30℃左右时,淋酱就做好啦。