椰蓉棉花纸杯蛋糕
描述
这款棉花纸杯蛋糕，参考的是福山鸭子的方子，    在TA的方子上有改良，加入了椰蓉，味道更好。    从第一次做成功后，就越来越喜欢做这个方子，    食材原料简单，做法也简单，简直就是零失败方子，特别适合新手。
用料
鸡蛋 3 (个)
低筋面粉 55 (g)
牛奶 20 (g)
植物油 20 (g)
细砂糖(1) 20 (g) (加入蛋黄浆)
细砂糖(2) 40 (g) (分三次加入蛋白)
椰蓉 5 (g)
步骤
1, 鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里
2, 蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入植物油后快速搅拌
3, 之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态
4, 加入椰蓉，搅拌均匀
5, 蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态
6, 先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀
7, 将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤25分钟左右
小提示
蛋白加入蛋黄浆中时，要用切拌的手法，切忌打圈，以免消泡