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草莓慕斯(摘自Sissi的甜品教程)
描述
转自:http://www.douban.com/photos/album/49656930/?start=0
用料
淡奶油
300g
草莓
140g(七八个)
糖
30g
吉利丁
10g
步骤
1,
淡奶油300g,草莓140g+七八个,糖30g,吉利丁10g,海绵蛋糕一片。
2,
提前做好一个海绵蛋糕底,做法见 http://www.douban.com/photos/ album/48955433/。并将蛋糕切片,置于6寸慕斯模子中。
3,
将草莓切成两半,贴于慕斯模子内壁上。
4,
草莓打成酱(我偷懒了,用勺子将草莓捣成酱)
5,
吉利丁提前泡软。将草莓泥加热后加入吉利丁,搅拌至完全溶解。
6,
淡奶油加糖打发。
7,
将草莓泥与淡奶油混合。
8,
将慕斯液倒入慕斯模子中。
9,
冷藏一夜!脱模!!!
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