轻松熊巧克力慕斯蛋糕
描述
果果2岁的生日蛋糕，看到她喜欢，当妈的很开心！
用料
| 长帝烤盘戚风蛋糕 | 1片 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 黑巧克力 | 35克＋10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 酸奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 140克 |
步骤
1, 戚风蛋糕按模子形状压成一片花形和一片长的小熊形状。取10克黑巧克力融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
2, 在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白为止。
3, 奶油奶酪放入盆里，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状。
4, 吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，稍凉后倒入奶酪糊中充分打均。
5, 加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
6, 280克淡奶油分三次加入60克砂糖打至五六成发。
7, 取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
8, 70克黑巧克力隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀,将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。
9, 直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚。
10, 脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。
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