1, 奧利奧餅乾去掉夾心,放入保鮮袋用擀麵杖盡可能壓碎(我用攪拌機磨成粉末了=3=),將黃油融化,与餅乾碎攪拌均勻,鋪入活底模,用勺子壓平壓實,放入冰箱備用~吉利丁片用凉水泡软
2, 奶油奶酪隔水軟化,加入糖,攪拌至順滑無顆粒;分次倒入百利甜酒,攪拌均勻(酒量可酌情增減,不過不要太多,這已經是我增加過的量了XD)
3, 牛奶用微波爐熱一下~加入咖啡粉攪拌好(我放了大約6g,微苦,喜甜可減量),趁热加入软化的吉利丁片,搅拌均匀,再分次加入2的乳酪糊中攪拌均勻,放置備用
4, 取出模具,餅底已經凍的比較堅硬了,淡奶油加入煉乳打發至七分發,倒入活底模,冷藏六小時或過夜。