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Miss Berry莓子小姐慕斯杯
描述
配合薰衣草紫色de主题和当季水果,就立刻想到了蓝莓,由于主厨君很偷懒,还可以做一层薄薄的饼底口感更佳有层次感~~PS:如果对颜色要求更好还可以做双色的慕斯,and记住她可是不用烤箱de“蓝莓慕斯蛋糕”蛤~~
用料
新鲜蓝莓
适量
综合莓子味果酱
适量
丁吉利片
适量
奶油奶酪
适量
淡奶油
适量
牛奶
少许
步骤
1,
碾碎新鲜蓝莓混入蓝莓果酱里;
2,
奶油奶酪130g泡沸水软化,加入白糖(这一步骤依据自己的甜味口感)打发;一次加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁和第一步骤de蓝莓混合物;
3,
丁吉利片泡水软化后,沥干水,隔热融化;
4,
淡奶油打发,加入鲜奶,再加丁片液混合,然后分三次倒入第二步骤里蓝莓奶酪混合物;
5,
倒入慕斯杯冷冻半个小时至一个小时。
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