Mousse au chocolat 巧克力慕斯
描述
这回莫妮卡奶奶为你们准备了丝滑的巧克力慕斯，盛在她亲手做的杯状千层酥里面！享受这美味吧！
▶我的新浪微博 ：
http://weibo.com/davidcooking
2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
用料
| 黑巧克力 | 200g |
| 软黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白糖 | 50g |
| 稀奶油 | 10毫升 |
| 香草糖 | 1包 |
| 糖粉 | 50g |
步骤
1, 把巧克力放进一个容器里，然后隔水加热使其融化。加入软黄油搅拌融合，然后放在一旁等其融化。
2, 把5个蛋黄和50克糖加入搅拌机搅拌，然后把搅拌物加入第一步的混合物中搅拌混合。
3, 在搅拌机中放入10毫升稀奶油，1袋香草糖和50克白糖，搅拌直至成鲜奶油。把鲜奶油加入第二步的混合物中搅拌。
4, 把蛋清打泡成蛋白霜，期间加一点盐。把蛋白霜加入第三步混合物中搅拌融合即可。
5, 在冰箱里保存最少2小时再食用。
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