1, 烤箱预热220°C，把酥皮放进模具里，压紧

2, 整理整齐，底部和边缘用叉子扎些小孔

3, 放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆

4, 烤的过程里就把番茄切半，火腿撕成粗丝

5, 鸡蛋打散与奶油混合均匀，并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用（我个人喜欢多些黑胡椒，这个您根据自己口味来吧，盐千万别放多了，因为火腿是咸的）

6, 皮烤好之后从烤箱取出，稍微放一会儿，同时把烤箱温度降至160°C；把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里，倒入蛋奶液，我又在表面磨了些黑胡椒

7, 放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可