1, 派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克;乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ML);将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打,一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒
5, 在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅
6, 将派皮擀好放入派盘,用叉子在底部查一些小孔,防止派皮烤焙的时候鼓起
7, 倒入乳酪馅至9成满,放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可
8, 烤好的乳酪派冷却后,在表面挤上两圈蓝莓酱作为点缀即可